Julekaker

I år ble det bakt maaange ulike julekaker. Det ble laget 11 sorter til sammen. Her er oversikt over favorittene som må lages igjen neste år:

Chewy Chocholate Chip Cookies - klikk på linken.

Snickers - oppskrift fra Live

• 2,4 dl sukker og 2,4 dl sirup kokes opp i en grytte.
• 2,4 dl peanøttsmør røres så i.
• Bland så i 10-12 dl cornflakes.
• Fordeles i små former.
• Smelt ca 300 gram melkesjokolade forsiktig i en gryte og fordel på toppen av hver snickers.

Peppermyntekuler - klikk på linken.

Pepperkaker - oppskriften  fikk jeg fra datteren til mitt søskenbarn.

• 150 gr smør smeltes i en kjele til det blir nøttebrunt.
• 1 dl lys sirup og 150 g sukker tilsettes så.
• 1 dl kremfløte tilsettes når sukkeret er smeltet.

- Avkjøl blandingen
- Tilsett så:

• 1/2 ts nellik
• 1/2 ts ingefær
• 1/2 ts pepper
• 2 ts kanel

- Tilslutt bland inn 400 g hvetemel.
- Sett kaldt i minst 1 time.
- Pepperkakene steks på 175 grader i ca 10 minutt alt etter hvor godt stek man vil ha dem.


Risboller - klikk på linken.

Brune stenger - oppskrift fra svigermor

- Røres hvitt i kjøkkenmaskin:

• 200 gram mykt smør
• 200 gram sukker

- Ha så i:

• 1 eggeplomme
• 1 ss sirup
• 1 ts vaniljesukker
• 1/2 ts vaniljesukker
• 1/2 ts kanel
• 1 ts natron
• cirka 6 dl (ikke ta i alt, ta i litt og litt og se hvor mye du trenger for å få en smidig deig)

- Kjevle ut 6 tynne pølser og klem de ned med fingrene.
- Pensle med eggehviten på toppen.
- Strø over f.eks hakkede mandler og perlesukker.
- Stekes på 200 grader i ca 10 minutter.
- Etter steking skjær de opp i biter, gjerne på skrå.

 

Risengrynsgrøt

Her er oppskriften på risengrynsgrøten som min mor pleide å lage med jul. Kjempe god!

(4 personer)

Nissegrøt

- 200 gram ris kokes sammen med 2 dl vann til væsken har trukket inn i risen. Ca 10 minutter.
- Hiv så i 1 liter h-melk og 1 liten boks fløte og kok opp.
- Kok grøten i cirka 50 minutter under lokk, til ønsket konsistens.
- Litt salt has i til slutt.

Ønsker du at grøten skal være søtere, ha i litt sukker også.

 

Barnebursdag - tips og inspirasjon

I september avholdt vi bursdagsselskaper for min sønn Jonas som ble 1 år. I den forbindelse ble det en del kakebaking så klart. Her er noen av de innslagene jeg hadde som jeg håper kan være til tips og inspirasjon for andre. Jeg fant selv ideene på nett.

Gravemaskin kake

Til denne langpannen brukte jeg 1,5 oppskrift av denne og følgende krem:

Sjokladekrem til langpanne:

• 150 g mykt smør
• 2 egg
• 200 g melis
• 200 g smeltet sjokolade (jeg brukte melkesjokolade, men bruk gjerne mørk sjokolade, da fargen ble veldig lys)

Fremgangsmåte:
Pisk smør og egg godt sammen, tilsett så melis. Bland så inn den smelta sjokoladen (knekk opp i biter og varm i mikro i 1,5 minutt)

Jeg kjøpte pynten på leketøysbutikk, kjøpte litt smågodt og raspet mørk sjokolade som pynt.

Delfiner

Veldig småbarnsvennlige. Kutta bananer i to og brukte kun den delen med avlang tupp. Tusjet på øyner og munn. Kuttet opp druer og hadde i boksene i tillegg.

Om 2 uker er det tid for barnebursdager igjen. Da blir min datter Martine 4 år. Jeg vil lage et innlegg om dette også, temaet da er disneyfilmen Frozen. :)