Ekstra lett ostekake

Denne ostekaken er inspirert av det søte liv, men jeg bruker bixit kjeks istedenfor digestive. Jeg har også gjort et par andre justeringer.  Har servert den i 2 foreninger. Må prøves!

 

Kjeksbunn:
200 g Bixit kjeks
4 ss smeltet smør

 

Fromasj:
1 pk sitrongelepulver
2,5 dl kokende vann
3 dl vaniljekesam
4 ss lettrømme
1 ss sukker
1 ts vaniljesukker
3 dl kremfløte

 

Gelelokk:
1 pk jordbærgelepulver
2,5 dl kokende vann

 

Fremgangsmåte:

1. Knus kjekt og bland kjekssmulene med smelet smør.
2. Ha en kakering direkte på et passende fat eller med bunnen på kakeringen.
3. Lag sitrongele som anvist på pakken, men bruk 2,5 dl vann istedenfor 5 dl og avkjøl.
4. Rør sammen vaniljekesam, rømme, sukker og vaniljesukker.
5. Pisk kremfløten stiv og bland sammen med det ovennevnte.
6. Pisk tilslutt inn avkjølet sitrongele i en tynn stråle.
7. Sett kaldt til det stivner

 

Gelelokk:

1. Lag jordbærgele som anvist på pakken men med 2,5 dl vann istedenfor 5 dl vann. Avkjøl til den er kald men fortsatt flytende. Hell over kaken, og sett kaldt til lokket har stivnet.
2. Pynt tilslutt med jordbær.