Kake i en fei - Smuldrekake med bær

Dette er oppskrift på en kake som man kan røre i sammen på veldig kort tid, og som er kjempe god! Oppskriften fikk jeg fra min leder på jobb.

Smuldredeig

• 1,5 dl hvetemel
• 1,5 dl havregryn
• 1 ss sukker
• 1/2 ts bakepulver
• 100 gram smør

- Bland alle ingrediensene i en foodprocessor.

Fyll

• Finn frem en ildfastform og dekk hele bunnen med vaniljekrem
• Deretter legg et lag med bær (f.eks bjørnebær, bringebær,blåbær eller lignende). Hvis bærene er litt sure ha litt sukker på toppen.
• Til slutt fordeles smuldredeigen over bær og vaniljekrem.
• Hakk gjerne også litt mandler og fordel over kaken.

Stekes i ovenen på 220 grader i 20-25 minutter (til kaken er gyllen brun på toppen)

Serveres med f.eks is, vaniljekesam eller lignende.