Champinjong

Jeg har fått øynene opp for champinjong. Her er 2 gode oppskrifter. En saus og en stuing. Med ganske lik basis.

Saus

Ingredienser:

• 3 sjalottløk
• 3 hakkede champinjonger
• 3 dl kremfløte

Fremgangsmåte:

1. Hakk opp løk og sopp og hell over i en gryte. 
2. Hell over kremfløten.
3. La det koke til en fyldig saus i 10-15 minutt. 
4. Smak til med salt og pepper.

Soppstuing

Ingredienser:
1 løk
2 fedd hvitløk
3 champinjonger
2 dl kremfløte

Fremgangmåte:
1. Hakk opp løk og hvitløk og stek blanke i en stekepanne.
2. Hiv så i soppen og fløten og la det putre i 10-15 minutter

Basisoppskrift - båtpoteter med sjalottløk og rosmarin

Jeg har fått øynene opp for mandelpoteter. Hvis man skal lage båtpoteter anbefaler jeg virkelig å bruke denne typen. Da får man best resultat. Denne kombinasjonen ble meget god.

Til 2-3 personer.

Ingredienser og fremgangsmåte:

• Forvarm ovn til 225 grader.
• Finn frem en ildfastform 
• Finn frem 6-7 mandelpoteter - hver potet deles i fire til båter. Fordeles i den ildfaste formen.
• Hell over f.eks rapsolje og bland potetene sammen med oljen.
• Kutt opp en liten neve frisk rosmarin og fordel over
• 1 sjalottløk - hakkes og fordeles over
• Dryss også over litt havsalt.
• Sett i ovnen i 30-40 minutter til de har den stekeskorpen du ønsker.

Potet-blandingen før steking. 

Syltetøy-dilla

Her kommer oppskrift på enda et syltetøy. Nesten likt som det forrige, bare med blåbær i. Dette er det beste syltetøyet jeg har smakt på lenge, og sååå enkelt å lage! Verdt å prøve!

Ingredienser:

• 200 gram jordbær 
• 100 gram rabarbra (vi har den tynne finstilkede typen)
• 50 gram blåbær

Fremgangsmåte:

1. Del rabarbra i 2 cm store biter. Del jordbærne i to. Blåbærne kan være som de er. 
2. Legg lagvis i en gryte sammen med sukker. 
3. La blandingen stå en time på kjøkken. Da vil det begynne å safte seg.
4. Kok så blandingen forsiktig opp. Kok i 15-20 minutter.
5. Mos til slutt i en stavmikser.

Jeg oppbevarer syltetøyet i kjøleskapet i syltetøyglass som jeg har sterilisert (Koker opp vann i vannkoker og heller i glasset. La stå i et par minutter før du heller ut vannet)