fredag 28. februar 2014

Svensk tacorett

Hadde svensk tacorett til middag idag. Oppskriften finner dere her. Dette er en rett som jeg har fått servert noen ganger hos min søster.

Server den med en god salat og gjerne litt guacamole til.

I morgen skal jeg prøve meg på noen sunne havrekjeks og på søndag blir det selvsagt boller siden det er bollesøndag...

God helg folkens! :)


torsdag 27. februar 2014

Indisk rett - Butter chicken

Jeg har hatt forening i kveld og testet denne retten på mine kjære venninner. Retten var veldig god og må derfor noteres her i kokeboken. Jeg fant den hos en blogger som heter Elin Larsen, men har endret litt på den.
(Til 3 personer)
Ingredienser:
- Kyllingfilet 600 gr
- Marinade:
  • 25 g finhakket hvitløk
  • 25 g finhakket ingefær- mos i stavmikser med litt varmt vann til paste sammen med hvitløk
  • ½ ts salt
  • 4 dl naturell yoghurt
  • 1 ts hot chilikrydder
  • 1 ts gurkemeie
  • 1 ts garam masala
  • 1 ss sitronsaft
  • 1 ss olje (jeg brukte rapsolje)

- Saus
  • 20 g smeltet smør
  • 5 g finhakket hvitløk
  • 4 g finhakket ingefær
  • En liten ts kardemomme
  • 2 ts tørket koriander
  • 1 laurbærblad
  • 1 ts malt nellik
  • 3 ts garam masala
  • 2 ts malt gurkemeie
  • 1 ts hot chili krydder (1/2 ts hvis du vil ha den mildere)
  • 1,5 dl tomatpure
  • 3 ss sitronsaft
  • 100 g smør som deles i terninger (helst romtemperert)
  • 1,8 dl kremfløte
  • 1-2 ss sukker
  • 2 ss hakket koriander (plante) som garnityr
  • Salt

Fremgangsmåte:
- Steg 1, mariner kylling:
Skjær filetene i passe store biter. Bland først hvitløk- og ingefærpaste sammen med kyllingen og salt. Bland godt for hånd.
Rør så yoghurt sammen med sitronsaft, chilipulver, gurkemeie, garam masala og olje. Tilsett kyllingbitene og bland godt. Viktig at kyllingbitene blir godt marinert for å oppnå smak og mørhet. Sett plastikk over bollen og la det stå å marinere minimum 4 timer i kjøleskap, og helst ikke lenger enn 5-6 timer. 
- Steg 2, saus:
Smelt smør i en gryte og tilsett finhakket hvitløk og ingefær. Stek i et minutt eller to (middels varme), tilsett deretter kardemomme, laurbærblad, nellik, koriander, garam masala, gurkemeie og chilikrydder. Rør godt og stek i 1-2 minutter til det lukter eksotisk krydder. Rør inn tomatpure og sitronsaft. Kok noen minutter. Tilsett smørklatter litt etter litt, og rør til smøret har smeltet. Avslutt med å tilsette fløte og rør til sausen er glatt.
Hiv sausen i en blender og hell 1 dl vann i. Ha den på i 1-2 minutt. Hiv så sausen tilbake i gryten. Kok opp, og la småputre i 5 minutter. Rør inn sukker og smak til med litt salt.
- Steg 3, stek kyllingen:
Ta kyllingbitene ut av marinaden. Tørk av de litt og hiv i stekepanne sammen med litt olje. Stek kyllingbitene til de er gjennomstekte og hiv så sausen over kyllinbitene.
Server med nan-brød, mango salat (jeg hadde i trippel-salat,mango,paprika,agurk,ruccola og rødløk) og cashew-nøtter. Oppskrift på et godt nan-brød finner du her.



onsdag 26. februar 2014

Rundstykker (brytebrød) med cottage cheese

Jeg er en skikkelig søtmons, men prøver å være sunn i ukedagene ihvertfall. Da er det greit å ha noe fristende i fryseren som erstatter den kjedelige brødskiven. Her er en av mine rundstykke favoritter. På grunn av cottage cheese'n så blir disse rundstykkene veldig saftige!

Oppskriften er hentet fra tine.no, men jeg har modifisert den litt.

Ingredienser
  • 2 ss smør evt. 2 ss rapsolje
  • 3 dl lettmelk
  • 25 g gjær
  • 200 g cottage cheese orginal (helst ikke mager, blir ikke like saftig da) 
  • 1 ts salt
  • 5 dl grovt mel (velg selv hvilket du bruker, jeg bruker ofte litt sammalt hvete grov og havremel)
  • 5 dl hvetemel (ikke hiv oppi alt hvetemelet med det samme. Hiv i litt og litt og se hvor fast deigen blir)
Tips! Du kan også bruke kun grovmel hvis du velger fullkornshvetemel som er finmalt. Rundstykkene blir kjempe gode!

Til pensling
1 sammenvispet egg
2 ss valmuefrø


Fremgangsmåte:

  1. Du trenger en liten langpanne eller en rund form. Sett stekeovnen på 200 °C.
  2. Smelt smøret og ha i melken. Varm til 37 °C og smuldre i gjæren. 
  3. Bland så i cottage cheese.
  4. Rør i melet og rør til alt er samlet til en deig. Deigen skal være passe fast. Sett deigen til heving tildekket på et lunt sted i ca. 30 minutter.
  5. Ha deigen på bordet og elt den litt. Del deigen i 12 emner og trill boller/små brød. Sett bollene i langpannen (eller den runde formen) dekket med bakepapir. Dekk til og etterhev på et lunt sted i 20-30 minutter.
  6. Pensle med egg og dryss på valmuefrø. Stek rundstykkene tett i tett (da blir de mest saftige), midt i ovnen i 25-30 minutter. Avkjøl.

tirsdag 25. februar 2014

Salat med søtpoteter

Har dilla på å teste ut oppskrifter med søtpotet for øyeblikket. I den forbindelse laget jeg denne salaten som var litt av en smaksbombe! Og så enkel å lage!!

(1 person)

Ingredienser:

  • Et par skiver med båtpoteter
  • 1 kyllingfilèt
  • 1 slingse med bacon
  • Rødløk
  • Tomat
  • Ruccola
  • Provence krydder
  • Kyllingkrydder
  • Chilli krydder
  • Rød pesto som anvist her. Jeg har alltid litt liggende klar i fryseren. 

Fremgangsmåte:
  1. Skrell en liten søtpotet og skjær i relativt tynne skiver. Ca. 10 tynne skiver, jeg bruker ikke hele poteten. Stekes i panne med olje og provence-krydder. 
  2. Skjær opp kyllingfilet i biter og stek dem til de er gjennomstekte på stekepanne. Krydres med kyllingkrydder og chilikrydder.
  3. Skjær opp bacon i et par skiver og stek i panne.
  4. Hakk opp ruccola, rødløk og tomat etter ønske, og legg i en skål. 
  5. Legg så kyllingfilet, båtpoter og bacon over salaten. 
  6. Serveres med rød pesto. 

Ha en fin tirsdag! :)






Restene av søtpoteten skjærte jeg i biter og kokte, for deretter å mose de i blender slik at det ble mat til min 5 mnd gamle sønn. :)


mandag 24. februar 2014

Det er bollesøndag til helgen...

Denne oppskriften er hentet fra det søte liv og er kjempe god! Den er laget med melis istedenfor sukker.  I oppskriften står det 100 g gjær, jeg brukte bare en pakke med gjær (50 g) og synes det holdt.

Ingredienser:
  • 1 l melk
  • 300 g smør
  • 250 g melis
  • 100 g gjær
  • 0,5 ts kardemomme
  • 1,5 kg hvetemel

Fremgangsmåte:
  1. Kok opp melk, smør og melis. Avkjøl blandingen til den er fingervarm.
  2. Rør gjæren ut i vesken.
  3. Bland i kardemomme og hvetemel.
  4. Elt deigen til den er smidig.
  5. Trill ut bollene med engang (40 stk) og legg dem på bakepapirdekkende stekeplater. La dem heve lunt i 1 time.
  6. Stek bollene midt i ovnen ved 205 grader i 7-10 minutt.

søndag 23. februar 2014

Kyllingform med chili- og fløtesaus

Jeg lagte denne retten her til middag igår. Nydelig kyllingform. Jeg ble spurt om oppskriften på instagram igår. Dytter den derfor frem. :) Her har jeg også hatt i litt gulrot. :)


fredag 21. februar 2014

Kanelboller... God helg!! :)

Blåste liv i denne oppskriften idag.

Bollene blir bare helt nydelige. Jeg brukte ikke romtemperert smør til pensling, men flytende melange. :)
Jeg lagte vanlige kanelboller, kanelboller med vaniljekrem (smørte vaniljekrem på i tillegg til smør, kanel og sukker), og vanlige boller.

Vær nøyaktig med målene i oppskriften, da vil du etter heving få en deig som du ikke må bruke mel på for å kjevle ut!! Jeg vil også anbefale å dele deigen i 4 ikke 3, da de hever seg veldig disse er.

God helg! :)




tirsdag 18. februar 2014

Risboller med melkesjokolade

Kom på at jeg måtte notere dette tipset til neste jul. På nyttår var vi hos Janne og Daniel og vi ble servert litt julekaker. Særlig risbollene var bare kjempe gode, og det viste seg at Janne brukte melkesjokolade når hun lagte de. Så i julen 2014 blir det risboller med melkesjokolade. xoxo Sjokoholikeren :-P

Ingredienser:
  • 200 g melkesjokolade
  • 25 g kokosfett/delfiafett
  • 1 eggeplomme
  • 5 dl risnøtter

Fremgangsmåte:
  1. Smelt sjokoladen og kokosfettet
  2. Avkjøl til det begynner å tykne og tilsett så eggeplommen.
  3. Hiv tilsutt i risnøttene
  4. Lag ristopper med en skje i muffinsformer.
  5. La de stivne på et kaldt sted
  6. Risbollene holder seg et par uker, og bør oppbevares kjølig i en tett boks.
p.s. Risboller er også ypperlig å servere i barneselskap!! Pynt de opp med noen fancy muffinsformer.  :)



Torskeform

En kjempe god fiskeform som falt veldig i smak hos min datter på 3 år, og selvfølgelig foreldrene. 

(2 personer)

Ingredienser:
  • 400 gram torsk
  • 4 poteter
  • 2 gulrot
  • 1/2 løk
  • En neve purre
  • 1 halv squash
  • 1 boks kremfløte
  • 1 buljongterning - grønnsaksbuljong
  • Salt, pepper og sitronpepper.

Fremgangsmåte:
  1. Skrell poteter og skjær dem i skiver. Kok de i gryte i ca. 15 minutt.
  2. Skrell gulrot og skjær i skiver
  3. Kutt opp løk og purre og squash.
  4. Hiv alle grønnsakene i en ildfast form
  5. Knus en buljong terning og bland den sammen med fløten.
  6. Hell fløten over grønnsakene.
  7. Legg torskefilèet øverst og ta på litt krydder (salt,pepper og sitronpepper).
  8. Stekes på 200 grader i ca. 40 minutter.




søndag 16. februar 2014

Blomkålsuppe ala Margrethe

Jeg lagte blomkålsuppe i sist uke og fant ut til min "store forskrekkelse" at jeg ikke hadde lagt ut oppskriften her. :) Dette er en sunn variant og du kan velge om du vil lage den med eller uten melk/fløte.

(2-3 personer)

Ingredienser:
  • 2 blomkålhoder (1,5 hvis det er store blomkålhoder)
  • 2-3 shalottløker
  • 1/2 vanlig løk eller purre
  • 5 dl med vann og buljong (1,5 grønnsaksbuljong)
  • Melk eller fløte etter ønske. Evt. spe på med vann dersom du ikke ønsker melkeprodukter i.
  • Litt smør hvis ønskelig for en rundere smak.
  • Salt og Pepper
  • Bacon
  • Koriander (kan sløyfes)

Fremgangsmåte:
  1. Kutt opp shalottløk og løk/purre. Stek de blanke i en stekepanne sammen med litt olje.
  2. Vask og kutt opp blomkålbuketter fra det ene blomkålhodet. Hiv de så i en gryte sammen med vann og buljong. Hiv også i bladene fra blomkålhode. Kokes i ca. 10 minutter til bukettene er møre.
  3. Finn fram en blender. Hiv blomkålbukettene i blenderen sammen med ca. 3 dl av kokekraften og den stekte løken. Kast bladene de skal ikke oppi. Kjør blomkål blandingen i blenderen til du får en glatt og smidig suppe.
  4. Hiv så suppen over i en gryte og ta oppi resten av kokekraften. Kok opp.
  5. Smak til med salt og pepper.
  6. Ta så blomkål hode nr 2 - rensk og kutt opp i biter. Ikke bladene. Hiv bukteene oppi suppen og kok i ca 10 minutter til bukettene er møre.
  7. Hvis ønskelig ta i melk eller fløte og evt. litt smør til du får den konsistensen du måtte ønske.
  8. Stek litt baconterninger som du serverer med suppen. Pynt med litt koriander.

Her serverer jeg suppen sammen med brytebrød fra Trines Matblogg.









lørdag 15. februar 2014

Kveldsnacks

Jeg har valgt å avstå fra sjokolade og annet som inneholder altfor mye sukker i 2 uker. Kroppen må få en pause. I den forbindelse tester jeg ut litt alternativer. Det var ikke alt jeg prøvde som var like godt. Men det som nevnes nedenfor likte jeg kjempe godt.

(1 person)

Eple med peanøttsmør
  • Kutt et eple i skiver og smør på litt peanøttsmør. Mmmm :)











Eple med yoghurt
  • Kutt eple i skiver
  • Tilbered en skål med gresk eller tyrkisk yoghurt og dryss over kanel.
  • Dypp eplebitene i yoghurt blandingen. :)










Frukt eller bær med cottage cheese, yoghurt og mager kesam
  • Bland ca. 2 ss cottage cheese, 2 ss gresk yoghurt og 1 ss mager kesam.
  • Kutt opp den frukten du måtte ønske og bland i.  Her har jeg bare mango i. I <3 Mango!!










Pannekake med skogsbærblanding og mager kesam
  • 30 minutter før jeg skal spise tiner jeg ca en liten neve med skogsbær (jeg bruker blandingen fra frysedisken). Bruk gjerne ferske bær. :)
  • Lag pannekakerøre av 1 egg, 1 eggehvite, 0.5 dl melk og 0,5 dl vann. Hiv i havremel til passe konsistens.
  • Stek pannekaken i litt smør.
  • Server med en dæsj magerkesam og skogsbærblamding




Sjokolade
Jeg har bestilt kakaopulver, kakaosmør og kokosolje fra iherb.com, så snart skal jeg teste ut å lage hjemmelaget sjokolade. Jeg har prøvd litt forskjellige 'alternative' søtningsmidler og er ikke helt fornøyd foreløpig (sukrin, sukrinmelis, stevia pulver og yacon sirup), så kommer nok til å bruke honning som søtningsmiddel. Jeg skal også fremskaffe vaniljepulver fra helsekosten.

onsdag 12. februar 2014

Bruschetta med tomatsalsa og serranoskinke

Fikk dette servert hos Julia og lagte det selv til kveldsmat igår. En nydelig og smaksfull opplevelse!

Ingredienser:

Tomatsalsa
  • 4 tomater
  • 1/2 Rødløk
  • Olivenolje
  • En liten ts sambal olek eller litt fersk chili
  • Salt og pepper
  • En liten neve basilikum
  • En liten neve koriander (noe jeg tilføyde)
  • En avacado (noe jeg tilføyde) 
  • Litt limesaft (noe jeg tilføyde)

Annet:
  • 8 brødskiver
  • Hvitløksdressing - oppskrift finner du her.
  • Mozarella
  • Serrano skinke
  • Babyleaf salat
  • Evt. rød pesto


Fremgangsmåte:
  1. Sett ovnen på 200 grader.
  2. Skjær opp 8 brødskiver av den sorten du liker. Smør på litt olivenolje. Sett de i ovnen til de er gyldne
  3. Lag tomatsalsa; kutt opp tomater, rødløk og avacado i passe store biter. Hakk opp koriander og basilikum. Tilsett litt olivenolje, litt lime, en liten ts sambal olek og smak til med salt og pepper.
  4. Når skivene er ferdige smør på et lag med hvitløkdressing. Ta så et lag med tomatsalsa på og en skive med serranoskinke. Pynt med enda litt tomatsalsa og litt hvitløksdressing.
  5. Serveres med mozarella ost og babyleaf salat, evt. en annen salat som du liker. Jeg hadde ikke rød pesto, men server gjerne med det i tillegg.




tirsdag 11. februar 2014

Barnemat med jern

Jeg har kjøpt meg denne boken:


Her finnes det mange gode tips. Fra 6 måneders alder er det vanskelig å dekke barnets behov for jern med bare morsmelk. Derfor må man servere mat som inneholder jern.

Jernrike matvarer:

Rødt kjøtt, eks: kvernet storfekjøtt og lammekjøtt uten tilsetningstoffer, karbondadedeig og kjøttdeig

Fisk er ikke så jernrikt, men de fete sortene som makrell, sild, lak og sardiner inneholder en del jern.

Frukt og grønnsaker er jernrike. Særlig brokkoli er bra å gi de små.
(I boken ble også grønnkål og spinat nevnt. Grønnkål er ikke så bra for magen til de aller minste, og det nevner Margit Vea. I tillegg har jeg lest at spinat inneholder mye nitritt, og at man derfor skal unngå dette).

Belgfrukter som erter, bønner og linser er gode jernkilder. (Vær forsiktig med erter til de aller minste)

Lag retter med tomat. Tomat inneholder både jern og c-vitamin.

Tørket frukt, særlig aprikoser inneholder også mye jern.


Pålegg som kan gis fra 6 måneders alder:
  • Leverpostei
  • Prim
  • Rørte bær
  • Eplemos
  • Gulrotmos
  • Most banan
  • Most avacado

Når barnet er 8-9 måneder kan man utvide til:
  • Brunost
  • Milde smøreoster
  • Hvitost
  • Makrell i tomat
  • Kjøttpålegg som hamburgerrygg, kokt skinke og servelat
  • Egg

Man kan også tilføre barnet jern ved å koke i jerngryte.


Jonas  4,5 måned spiser agurk i babyfeederen. :)

mandag 10. februar 2014

Avacado-salat - ypperlig tilbehør

Jeg tester ut litt sunne oppskrifter for tiden, og denne salaten var kjempegod. Anbefaler å servere den med stekt kylling, hvitløksdressing og litt pesto. Nam nam!

(1 person)

Ingredienser
  • 15 g pinjekjerner
  • 50 g tomat
  • 1/2 paprika (helst snackspaprika)
  • 1/4 rødløk
  • 1/2-1 avacado
  • 2-3 reddiker
  • Limesaft
  • En liten håndfull koriander
  • Havsalt og nykvernet pepper

Fremgangsmåte
  1. Rist pinjekjernene lett i tørr panne.
  2. Hakk opp grønnsaker.
  3. Bland sammen grønnsaker og pinjekjerner.
  4. Hakk opp koriander og dryss over salaten
  5. Skvis en dæsj med lime over salaten
  6. Smak til med salt og pepper










lørdag 8. februar 2014

Lapper - min favoritt oppskrift

Hentet fra melk.no.

Jeg har ikke takke, men disse lappene er kjempe gode og lages på panne. Dersom jeg ikke har surmelk hjemme bruker jeg vanlig melk blandet med litt rømme.

Ingredienser:
  • 2 stk egg
  • 1 dl sukker
  • 1 ts toppet med vaniljesukker
  • 2 dl syrnet melk ( eller 1,5 dl melk og 0,5 dl rømme)
  • 4 dl hvetemel
  • 1 ts toppet med bakepulver

Fremgangsmåte:
  1. Visp sammen egg, sukker og vaniljesukker. Hell så i melken/melkeblandingen.
  2. Rør forsiktig inn mel og bakepulver. Rør den klumpfri, men likevel minst mulig. La røra svelle i ca. 15 minutt.
  3. Stek lappene i en stekepanne med smør på middelsvarme.


tirsdag 4. februar 2014

Pastasalat med grønnsaker

Denne pastasalaten hadde jeg i koldbordet som jeg lagte i anledning Jonas sin dåp.

Jeg hadde veldig mange retter som var kremet og da passte det bra med denne type pastasalat.

Ingredienser:
  • 300 g pasta
  • 2 kyllingfilèt
  • 1/2 pakke baconterninger
  • 1/2 agurk
  • 1 paprika
  • 2 dl mais
  • 1 dl isbergsalat
  • 4 tomater
  • (litt rapsolje)
  • salt og pepper

Fremgangsmåte:
  1. Kok pasta og avkjøl.
  2. Stek kyllingfilèt og ta på ønsket krydder
  3. Stek bacon
  4. Kutt opp grønnsaker.
  5. Ta litt olje på pastaen for å gjøre den litt mindre tørr.
  6. Bland så i kyllingen og bacon.
  7. Hiv tilslutt i grønnsakene
  8. Bland i salt og pepper etter smak.


mandag 3. februar 2014

Energibarer - noe godt å ha med på tur

Jeg har satt som mål at vi skal være ute på tur i skog og mark minst en gang annehver uke i 2014. Noe som burde være fullt mulig og oppnåelig.
 
Det er alltid kjekt å ha med noe godt på tur, og i den forbindelse kan disse energibarene være ypperlige. Oppskriften har jeg fått av Eirin, men jeg har endret litt på ingredienslista.
 
Ingredienser:
  • 2 dl havregryn
  • 1 dl sammalt hvete fin
  • 1 håndfull rosiner
  • 1 håndfull hakkede tørket aprikos
  • 1 dl havrekli
  • 1 ss honning
  • 1 håndfull finhakkede mandler
  • 1 dl eplejuice
  • 1 ss olje
  • 2 eggehviter
  • 1 strøken ss kanel
  • litt salt
  • 50 g mørk sjokolade
 
Fremgangsmåte:
  1. Bland alle ingrediensene (utenom sjokolade) sammen i en bolle.
  2. Konsistensen skal være mellom-fast. Ikke for myk. Hvis for hard konsistens, ha i litt vann.
  3. Hell blandingen i en ildfast form med bakepapir og spre det utover. Tykkelsen bør ikke være mer enn 1 cm.
  4. Stekes i ovnen i ca 30 minutter på 180 grader.
  5. Avkjøl.
  6. Smelt så sjokoladen i mikro eller en gryte og smør på litt sjokolade på hver energibar.

søndag 2. februar 2014

Polarbrød

Her kommer oppskrift på noen gode og saftige polarbrød.

Ingredienser:
  • 1-2 ss linfrø (utrørt i 2-3 ss vann - la frøene trekke til seg alt vannet)
  • 200 g havremel
  • 200-300 g sammalt hvete fin (kan også bruke grov)
  • 500 g hvetemel (ikke ta alt oppi med en gang, ta i litt og litt til deigen har fått en passe fin konsistens
  • 2 ss brunt sukker (jeg brukte 1 ss sukker forrige gang)
  • 1 pk gjær
  • 1 ts salt
  • 3 dl vann
  • 1,5 dl kefir
    1,5 dl melk
  • 0,75 dl rapsolje

Fremgangsmåte:
  1. Varm melk, kefir og vann til 37 grader. Løs opp gjæren i melk og vann blandingen. 
  2. Hiv oppi rapsolje, linfrø og alt det tørre. Ikke hiv oppi alt hvetemel med en gang. Prøv deg frem til du får en smidig deig.
  3. Forhev i 1 time i en bolle dekket med plastikk. Eller kaldhev i kjøleskap over natten. La isåfall deigen stå på kjøkkenbenken 30 minutt før du begynner å kjeve den ut. 
  4. Kjevl ut deigen som en kakemann/pepperkake deig og stikk ut polarbrødene i ønsket form og størrelse.
  5. La de etterheve i ca 15 minutter
  6. Stekes på 225 grader i ca 8 minutter


lørdag 1. februar 2014

Sunne knekkebrød

Hentet fra KK.no. Jeg har enda ikke kommet over noen som er like gode.

Dette trenger du:
  • 200 gram solsikkekjerner (Sunt fett, høyt innhold av proteiner, magnesium og folat)
  • 50 gram hakkede linfrø (God kilde til lignaner, som er en type fiber som virker som antioksidant. Også kilde til omega 3)
  • 50 gram sesamfrø (Sesamfrø er rike på kalsium, vitamin B og E, og har mye proteiner)
  • 2,25 dl havrekli (Rik på protein og fiber)
  • 2 toppede ss fiberhusk (kjøpes på helsekosten) (Meget fiberrikt)
  • Cirka 5 dl vann (eller mer, hvis du ser at røren blir for tykk)
  • En liten klype salt
  • En teskje honning/litt sukrin/sukker/annet søtt

Slik gjør du:
  1. Rør ut alle ingrediensene med vann og la stå i to-fem minutter. Fiberhusken får blandingen til å svelle. Røren skal være enkel å fordele ut på to stekebrekk med en slikkepott. Er den hardere, så du trolig må bruke kjevle for å få den flat, ha i mer vann.
  2. Bruk et pizzahjul til å rute opp knekkebrødene i størrelsene du foretrekker selv.
  3. Begge brettene stekes i 70 minutter på 180 grader på varmluft. Bytt plass på brettene halvveis. Snu også knekkebrødplatene én gang underveis så de blir likt stekt på hver side.
  4. Når steketiden er over, skru ned varmen til 50 grader og la brettene stå i ovnen med døra på gløtt i en halvtimes tid, for å tørke. Tørk videre noen timer (eller over natten), på rist på benken.
  5. Oppbevares så i en lufttett boks.


Kjøttboller - kyllingkjøttdeig og parmesan

Meny har mange gode oppskrifter. Her er en av de jeg benytter meg av.

(4 personer)

Ingredisenser:
  • 400 g kyllingkjøttdeig
  • 100 g parmesan
  • 1 egg
  • 1 liten løk
  • 1 ts salt
  • 1/2 ts pepper
  • 2 ss potetmel
  • Smør
  • Spaghetti
  • Pastasaus

Fremgangsmåte:
  1. Finhakk løk og riv parmesan. Rør ut kjøttdeig i en bolle med løk, parmesan, egg, salt og pepper.
  2. Rull ut små boller.
  3. Stek dem i smør evt. olje til de er brune og fine.
  4. Kok spaghetti etter anvisning på pakken og varm/eller lag pastasaus i en kjele.


Prinsessesekake

Jeg lagde prinsessekake til i anleding min datters bursdag.

Jeg brukte denne kakeoppskriften som utgangspunkt. Den ble litt kompakt, men funktet bra til kjole-underlag. :)

Halve røra ble til muffins.

Den andre halvdelen hellet jeg over i en form som er ca en halv langpanne. Når kaka var ferdigstekt og avkjølt heiv jeg den i Kenwood-maskinen. Dette for å mose den slik at jeg kunne forme kaken som en kjole. 

Etterpå lagde jeg mmf og tilsatte rosa farge. Her er link til ei som forklarer grundig hvordan man lager marshmallowfondant. Husk: Kjevle kjevle kjevle.

Her er resultatet: