Laks med kremet saus

Jeg lagte (og spiste!!!) laks idag. Er ikke så glad i fisk, og laks er fisk. Men retten jeg lagte idag likte jeg godt (særlig på grunn av tilbehøret). Min samboer var også meget fornøyd.

(2-3 personer) 

Ingredienser:

• 400 g salma laks 
• 1 ts salt 
• ½ ts pepper 
• 2 ss mango chutney
• 1/2 beger creme fraiche (jeg brukte lett)
• 1,5 dl fløte
• 2 ss meierismør
• Karri
• Gressløk (kan sløyfes)
• Purre
• Gulrot
• Squash

Fremgangsmåte: 

 

Hakk opp grønnsaker

Jeg pleier å servere ris til så setter den på etterpå.

Brun grønnsakene blanke i olje i et par minutter. Legg så til side.

Skjer opp samabitene i terninger og stek de på middels høy varme i ca 1 minutt på hver side. Krydres med litt salt og pepper.

Skru ned varmen å ha i grønnsakene, creme fraiche, fløte og mango chutney.

La det trekke i ca 5 minutter før du drysser litt karri og finhakket gressløk over.

 

Skjær salmaen i biter, ca 100 g per bit, og ha på salt og pepper.