Tomatsuppe med poteter og kjøttboller

Denne oppskriften har jeg fått av Anne Karin.

Stor oppskrift (ca. 7-8 personer).

Ingredienser:

• 3-4 løk
• Olje
• 1 fedd hvitløk
• 6-8 tomater
• 1 boks hermetiske tomat
• 1 flaske heinz hot chili saus
• 1 kg kjøttdeig
• 18 dl kjøttkraft (tilsvarer ca. 2 buljongterninger)
• 10-12 poteter
• 1 boks tomatpure
• Salt
• Pepper

Fremgangsmåte:

1. Rull sammen små kjøttboller av kjøttdeigen. Hvis du vil lage mer smakfulle kjøttboller, bland i noen spennende krydder (eks. løkpulver, paprikapulver, bitte litt kayennepepper) .
2. Flå tomatene (kok de i vann i 1 minutt, og ta så av skallet)
3. Hakk opp løk og surr i olje. Hiv så oppi resten av ingrediensene (utenom kjøttbollene og potetene).  
4. Kok suppen i ca. 1 time. Hiv potetene (kuttet i små biter) og kjøttbollene i suppen når det er 30 minutter igjen.

Serveres med mais, rømme og brød med rød pesto eller smør evt. hvitløksbaguetter.