Marengskake med sjokoladekrem

Dette er min svigermors oppskrift, og er min samboers favoritt.

Del 1

Bunn:

• 6 eggehviter
• 200 gram sukker
• 150 gram mandler

- Pisk sammen eggehviter. Ha sukker oppi, litt etter litt mens mikseren siver fort.
- Rør inn hakkede mandler forsiktig.
- Ha kaken i langpanne med bakepapir, og stek den på 150-160 grader i ca. 30-40 minutt.

Krem:

• 6 eggeplommer
• 100 gram sukker
• 6 ss kaffe
• 1/2 plate lys sjokolade

- Dette varmes i en gryte til krem. Rør hele tiden. Ta kremen av platen og rør inn 100 gram smør.
- Avkjøles og mikses i mikser til luftig krem.

Del 2

• Del kaken i 2 og ha sjokoladekrem i midten sammen med bananskiver. Legg andre halvdel på toppen.
• Pisk 6 dl med fløte og legg krem øverst på kaken.
• Pynt kaken med f.eks jordbær, blåbær, kiwi eller hermetisk frukt.