Paprikasaus

Ingredienser:

• 3 stk grillet rød paprika (kjøpes ferdig på glass - har de på store handlebutikker)
• 2 stk sjalottløk
• 1 båt hvitløk
• 1 ss olje
• 2 1/2 dl varm grønnsaksbuljong (utblandet)
• 50 gr smør
• 1 ts salt
• 1/2 ts pepper

Slik gjør du:

1. Finkutt paprika, sjalottløk og hvitløk og fres det raskt i olje
2. Ha i vann + buljong og la alt småkoker i 5-10 minutter
3. Del smøret i terninger og ha det i sausen mens du rører hele tiden. Smøret tykner sausen og gir en avrundet og god smak.
4. Kjør sausen glatt med en stavmikser og smak til med salt og pepper.
5. Det er godt å ha i litt friske ureter i en slik suas, men sausen blir god uten også. =)