Marinader

Her kommer et par gode marinader som er verdt å prøve. Marinader gjør kjøttet mer saftig. Jeg bruker min fantastiske morter til å blande sammen ingrediensene.

Marinade til svinebiff:

• 1 ts salt
• 1/4 ts pepper
• 1 ss friskpresset sitron
• 3 ss olivenolje
• 1/2 ts timian
• 1/2 ts koriander
• 1 laubærblad
• 1 knust hvitløksbåt

Marinade til svin indrefilèt:

• 3 ss olivenolje
• 1 ss honning
• 1 ss sennep
• 2 hvitløksbåter
• 2 ts hakket frisk koriander. 
• 1 ss friskpresset sitron. 

Marinade til kalkunfilèt eller kyllingfilèt

• 0,5 dl olje
• 2 båter finhakket hvitløk
• 1 ss revet ingefær eller 1 ts ingefærkrydder
• 1 ss sitron
• 1 finhakket rød chili

Fremgangsmåte:
Miks sammen ingrediensene og hiv i en brødpose. Legg kjøttet i posen og bland godt sammen med marinaden. La ligge på kjøkkenbenken i 1 time før steking. Tørk av litt av marinaden før steking.

Jamie Oliver's morter

Chili marinade