Smoothie med grønnsaker - tør du å prøve?

Etter tips fra Kristina har jeg begynt å prøve meg litt på smoothie med grønnsaker. I dag er andre gang jeg tester dette... og idag ble det enda mer vellykket en sist.

Her er hva jeg tok oppi smoothien:

• 1 gulrot (liten)
• 3 små buketter brokkoli
• 2 små buketter blomkål
• Et par små biter chili
• 5-6 biter ananans (fersk)
• Saft av 1/4 granateple
• 6 jordbær
• 4 druer
• 1 dl jordbær yoghurt
• 1 dl vanilje yoghurt
• 1 dl melk

Hakk opp grønnsaker og frukt; hiv i en blender, tilsett så youghurt og melk.

Dette ble ganske så godt...Smakte jordbær. =)

Det ble to store glass med smoothie.

Hvis du vil lage helt uten yoghurt produkter er tipset fra Kristina juice, evt. avacado for en kremet konsistens.

Sop i hop form

Dette er en søndagsklassiker her i heimen... man tar egentlig oppi det man vil.

(2-3 personer)

 

Ingredienser:

1. 1 pakke kjøttdeig
2. 1/2 pakke baconterninger
3. 3 dl fløte
4. 5-6 poteter
5. Løk
6. Grønnsaker; f.eks hvitløk, paprika, rødløk, løk, mais, purre, gulrot, brokkoli, blomkål - hva du vil. =)
7. Masse krydder (f.eks chili, karri, paprika, løkpulver,salt, pepper, piffi)

Fremgangsmåte:

• Skrell potetene og del de opp i biter. Kok i gryte sammen med fløten i 30 minutter. Hiv i det du vil av krydder.
• Stek så kjøttdeig og bacon. Ta gjerne litt krydder på dette også.
• Hell over potetene og fløten i en ildfast form.
• Hell så over kjøttdeig, bacon og grønnsaker. Bland inn med potetene.
• Strø over revet ost.
• Stekes i ovnen på 200 grader i 15-20 minutter (til osten har smeltet)

Dilla på pai! - Pai med kyllingkjøttdeig og skinke

Jeg har visst fått dilla på pai... =) Her er en oppskrift jeg fikk av Live.

(3-4 personer)

Lag paibunn som anvist her.

Fyll:

• 1 pakke kyllingkjøttdeig
• 1 pakke skinke i strimler
• 1 liten purre
• 1 boks rømme (evt. 1/2 boks rømme og 1/2 boks creme fraiche for å få en mindre bløt konsistens)
• 1 boks med kremost - hvitløk (jeg brukte Tine sin)
• Salt og pepper
• Reven ost

Fremgangsmåte:

1. Lag paipunn
2. Stek kyllingkjøttdeig - krydres med salt og pepper
3. Hakk opp purre
4. Bland så kyllingkjøttdeig, skinke og purre sammen med rømme og hvitløksosten.
5. Smak til med salt og pepper
6. Strø til slutt over reven ost
7. Hiv i ovn på nederste rille på 250 grader i 20 minutter.

Tips: Hiv i litt fiberhusk i pai-deigen, f.eks 0,3 dl (fås kjøpt på helsekost). Dette gjør at deigen blir lettere å bearbeide, og du må bruke mindre mel.

Surmelkskake - nå med melkesjokolade...NAM!

Surmelkskake ala Tone-Lise

Bunn:
6 kopper mel
4 kopper sukker
4 ts kanel
4 kopper surmelk (kulturmelk)
2 ts natron
2 kopper smeltet smør
100 gr melkesjokolade

Hakk kokesjokoladen (jeg bruker rasp). Bland alle ingrediensene til en jevn røre. Has i en stor langpanne, gjerne bakepaprikled. Stekes ved 180 grader i ca. 30 minutt

Glasur:
100 gr smør
100 gr melkesjokolade
300 gr melis
1 egg

Smelt smør og sjokolade. Rør inn melis og tilslutt egget. Smøres over avkjølt kake. =)

Blomkålsuppe med erter og skinke/bacon

Oppskrift fått av Anne Karin. =)

(2-3 personer)

Ingredienser:

• 1 blomkål
• Jevning
• Melk og fløte
• Kyllingfond og smør

Fremgangsmåte:

1. Et blomkål hode deles opp og kokes i vann i 5 minutter. Ta med stilker og blad.
2. Kok samtidig i en anne gryte en halv pakke med selskapserter i vann. Ertene skal kokes i 15-20 minutter.  
3. Lag så jevning (stek ca. 50 gr smør og hiv i hvetemel til smøret ikke lenger er flytende) i en relativt stor gryte. Stek smør og hvetemel sammen i 1-2 minutt.
4. Når blomkålet har kokt i 5 minutter. Sil over vannet (som nå er kraft) i gryten med jevningen og pisk det godt sammen. Pass på å ikke ta for mye vann, da blir suppen tynn da flere ingredienser skal i. Spar heller på noe av vannet/kraften til senere.
5. Stilker og blad kastes i søpla. Blomkålbukettene legges til sides.
6. Smak til suppen med kyllingfond (flytende kyllingbuljong), melk, fløte og smør (evt. kraften fra blomkålen hvis du ønsker tynnere suppe) og kok suppen noen minutter til.
7. Hiv i ertene når de er ferdigkokte.
8. Hiv blomkålbukettene og en halv pakke ferdigrettsskinke  i suppen 1-2 minutter før servering. Evt. server med stekte bacon treninger på toppen.

Basis oppskrift - Fløtegratinerte poteter

(2 personer)

Ingredienser:

• 5-6 poteter
• 1/2 løk
• 1 fedd hvitløk
• 2-3 dl fløte
• Salt og pepper

Revet ost på toppen.

Fremgangsmåte:

1. Ved å gjøre som min venninne Live, får man best resultat - kutt opp potetene i skiver og kok de i en gryte med fløten og alle de andre ingrediensene i ca 30 minutter før de settes i ovnen.
2. Fordel potetene etter koking i en ildfast form.
3. Strø over reven ost
4. Stekes i ovnen 20-30 minutter på 180 grader.

Prinsessekake

Dette er en veldig god kake, det var likevel noe som manglet på det ferdige resultatet. Neste gang skal jeg ta smør på kanelsnurrene som man gjør ved kanelboller.

Enkel Prinsessekake

Ingredienser:

• 75gr smør
• 3dl melk
• 50gr gjær
• 1/2 ts salt
• 1dl sukker
• 1 egg
• 1/2 ts hornsalt
• 2 ts kardemomme
• ca. 500gr hvetemel

Fyll: 1/2 pk vaniljekrem, sukker/kanel og SMØR

Fremgangsmåte:

1. Smelt margarin, ha i melken, varm til ca.37 grader.
2. Ha gjæren i en bolle, tilsett melken og smøret
3. Ha i sukker, salt, kardemomme, hornsalt og egg - bland dette godt.
4. Ha i mel til deigen er smidig og fin, er deigen for løs må du tilsette litt mer mel.
5. Hev deigen i 30 min.
6. Smør en 26cm kakeform, ha litt av deigen i bunnen av formen, og smør på litt vaniljekrem.
7. Kjevl ut resten av deigen til et rektangel, smør på SMØR, vaniljekrem og strø på sukker og kanel, rull sammen.
8. Skjær i ca 3 cm tykke biter og sett dem med litt mellomrom oppå bunnen.
9. Ha litt ekstra vaniljekrem innimellom.
10. Etterhev i 30 min.
11. Stek på 170 grader i ca 35-40 min.
12. Ha på litt melisglasur når kaken har kjølt seg ned litt.

Her er bilde også, uten melisglasur desverre. =)

Kilde: http://hildemorsnorre.blogspot.no/search/label/kaker?updated-max=2011-05-11T21:12:00%2B02:00&max-results=20&start=13&by-date=false

Tacopai - denne er noe av det beste jeg har smakt

Så godt så enkelt! Takk Julia! =)

 Ingredienser:

 

Deig:

• 4 dl mel
• 1/2 ts salt
• 2 ts bakepulver
• 50 g smør
• 1 1/2 dl melk

Fyll 1:

• 1 hakket løk
• 500 g kjøttdeig
• 1 pose tacokrydder
• 1 dl vann

Fyll 2:

• 4 tomater hakkes (eller 1 boks hermetiske tomat)
• 3 ss chilisaus
• 2 dl creme fraiche
• 4 ss majones
• litt pepper
• 2 dl ost

 

Tilberedning:

• Trykk deigen ut i ei smurt form.

Fyll 1:

• Brun kjøttdeig og løk. Kok opp alt, og hell det i paiskallet.

Fyll 2:

• Bland alt og hell over fyll 1. Ha revet ost på toppen.
• Stekes ved 250 grader i ca. 20 min på nederste rille.

Tips: Hiv i litt fiberhusk i pai-deigen, f.eks 0,3 dl (fås kjøpt på helsekost). Dette gjør at deigen blir lettere å bearbeide, og du må bruke mindre mel.

Tomatsuppe med poteter og kjøttboller

Denne oppskriften har jeg fått av Anne Karin.

Stor oppskrift (ca. 7-8 personer).

Ingredienser:

• 3-4 løk
• Olje
• 1 fedd hvitløk
• 6-8 tomater
• 1 boks hermetiske tomat
• 1 flaske heinz hot chili saus
• 1 kg kjøttdeig
• 18 dl kjøttkraft (tilsvarer ca. 2 buljongterninger)
• 10-12 poteter
• 1 boks tomatpure
• Salt
• Pepper

Fremgangsmåte:

1. Rull sammen små kjøttboller av kjøttdeigen. Hvis du vil lage mer smakfulle kjøttboller, bland i noen spennende krydder (eks. løkpulver, paprikapulver, bitte litt kayennepepper) .
2. Flå tomatene (kok de i vann i 1 minutt, og ta så av skallet)
3. Hakk opp løk og surr i olje. Hiv så oppi resten av ingrediensene (utenom kjøttbollene og potetene).  
4. Kok suppen i ca. 1 time. Hiv potetene (kuttet i små biter) og kjøttbollene i suppen når det er 30 minutter igjen.

Serveres med mais, rømme og brød med rød pesto eller smør evt. hvitløksbaguetter.

Basis oppskrift - båtpoteter

(2-3 personer)

 

Ingredienser:

• 5-6 poteter
• Olje (jeg bruker rapsolje)
• Pommes frites krydder eller f.eks provencekrydder

 

Fremgangsmåte:

1. Del potetene på langs i 4 deler (med eller uten skall)
2. Fordel potetene over et stekebrett med stekepapir
3. Pensle potetene med olje
4. Ta masse krydder på potetene
5. Stekes på 225 grader i 40-45 minutter