Kinesisk pepperbiff

(3 personer)

Ikveld lagde jeg kinesisk pepperbiff. Det ble akkurat som på kinarestauranten, og kjøttet ble veldig mørt og godt. :) Prøv denne i helgen da vel!

DEL 1:

• 1 løk
• 1 paprika
• 1/4 squash

- Kutt opp i skiver

DEL 2:

• 300 gram biff (jeg brukte ytrefilet)

- Kjøtt skjæres i strimler og marineres i minst 15 minutter.


Marinaden:

• 3 g natron
• 0,5 dl vann
• 13 g potetmel
• 5 g sesamolje
• 5 g rapsolje
• 0,5 ts salt
• 0,5 ts sukker
• 0,5 ts pepper
• 0,5 ts hvitløkspulver

- Bland godt sammen
- Legg kjøttet i marinaden


DEL 3:

Saus:

• 5 dl hønsebuljong
• 1-1,5 ss grov pepper
• 2-3 ss soyasaus
• 0,5 ts salt
• 0,5 ts sukker

- Sausen jevnes med litt maizenna. (Rist 1 ss maizenna sammen med 2 ss vann i en boks. Rist godt og hell i sausen).

Fremgangsmåte steking og koking:

1. Stek først grønnsaker møre i olje, og sett til sides.
2. Stek kjøttet i et par minutter i olje. Først 1-2 minutt på hver side med høy temperatur. Deretter 5 minutter til totalt på svak varme.
3. Lag sausen som anvist ovenfor
4. Ha grønnsakene i sausen, og la koke 2-3 min.
5. Ha så kjøttet og strimlet paprika i. Skal bare varmes.
6. For en litt mer spicy variant hiv i litt chili i sausen - om det så er fersk chili, sambal olek elle chili krydder. :)
7. Serveres med ris.