Pana cotta med rips

Har du rips i hagen i sommer? Da anbefaler jeg deg å teste ut denne pana cotta oppskriften med ripsbærsaus

Til 4 porsjoner trenger du:

• 3 plater gelantin
• 5 dl kremfløte
• 3 ss sukker
• 1 vaniljestang
• 250 g rips + noen rips til pynt på toppen
• 100 g melis
• 1 ss sitronsaft
• Mynteblader

Fremgangsmåte:

1. Legg gelantinplatene i en skål med kaldt vann
2. Skrap ut frøene fra vaniljestangen
3. Kok forsiktig opp sukker, fløte og vaniljefrøene. Ta gryten av platen så fort fløten har kokt opp.
4. Klem ut vannet av gelantinplatene og rør de forsiktig inn sammen med de andre ingrediensene i gryte
5. Avkjøl 10 minutter og hell blandingen over i noen fine glass. Sett i kjøleskap i 4 fire timer.
6. Lag så ripssaus. Mos rips, melis og sitron med f.eks en stavmikser. Sil så sausen for å fjerne steinene. Bruk en skje for å presse igjennom blandingen
7. Sett sausen kjølig frem til panna cottaen skal serveres
8. Pynt med et par rips og mynteblader rett før servering

Poke bowl

Kjempe god oppskrift som min søster har introdusert meg for. En fin rett å servere i forening eller annet godt lag. 

(4 personer)

Dette trenger du:

• 350 g sushi ris (fås kjøpt på f.eks Obs)
• Vann
• Salt
• 500 g salem lakesfilet i terninger
• 1-2 mango
• 2 avacado i skiver
• 2 vårløk, fin snittet
• Salatblader
• 1/2 chili
• Syltet ingefær
• Sorte sesamfrø (om du finner eller bruk de vanlige)
• Frisk koriander
• Sitrongress
• Agurk
• Peanøtter eller cashewnøtter
• Edamer bønner (finnes i frysedisken)
• Sushi soyasaus (fås også kjøpt på f.eks Obs, ikke bruk vanlig soyasaus)
• Lime
• Riseddik
• Sukker
• Hvitløk, finhakket
• Sriracha (sterk chilisaus)

Fremgangsmåte:

1. Kok risen etter anvisning på pakken. Rør forsiktig i risen når den er ferdig. Serveres lun/avkjølt.
2. Mens risen koker, rør sammen ingrediensene til Ponzu sausen; 1 dl sushi soyasaus, saften av 1 lime, 1 ss riseddik, 2 ts sukker, 1 fedd hvitløk, 1 ts Sriracha saus
3. Skjær opp fisken i biter på ca. 2x2 cm. Drypp gjerne litt av Ponzu sausen over før servering. Bruk fersk laks av god kvalitet. 
4. Skyll salaten, skjær opp frukt og grønnsaker.
5. Skrell edamer bønnene (det tar litt tid)
6. Rist sesamfrøene i en panne
7. Fordel alt i ulike skåler, og pynt med chili og frisk koriander
8. Server umiddelbart.

Hvit tortilla pizza

Hvit pizza er en av mine favoritter. Her er en enkel versjon som kan serveres både som lunsj, middag og til kvelds.

Oppskrift til en pizza (1 person)

Du trenger:

• 1 tortilla lefse
• 2-3 ss creme fraiche
• 1 liten ts sambal olek
• 1 fedd hvitløk
• 2 skiver med serranoskinke
• Revet ost (feks. Norvegia eller Jarlsberg)
• Litt hakket rødløk
• En tomat skåret i skiver
• Urter på toppen etter ønske
• Krydder etter ønske

Fremgangsmåte:

1. Sett på ovnen på cirka 220 grader
2. Legg en tortilla lefse på en et stekebrett med stekepapir
3. Bland sammen hvitløk, creme fraiche og sambal olek og fordel over lefsen
4. Fordel så over hakket rødløk og tomat i skiver
5. Dryss så over et lag med revet ost
6. Deretter legg over serrano skinken og gjerne litt friske urter (oregano, timian)
7. Stekes i ovnen til osten er gyllen

 

Enkel oppskrift på hjemmelaga krutonger

Har du noen brødrester liggende? Disse er ypperlige å bruke til en god suppe eller som tilbehør til en salat. 

Du trenger:

• Et par brødskiver (gjerne grove)
• Olivenolje
• Havsalt

Fremgangsmåte:

1. Sett ovnen på 220 grader
2. Kutt brødskivene i terninger
3. Fordel terningene i en ildfast form
4. Hell over olivenolje og rør i terningene
5. Dryss til slutt over havsalt
6. Stekes i ovnen til krutongene er gylne

Svinefilet med kremet pasta, ovnsbakte tomater og bacon

Skal du ha gjester? Eller leter du etter noe nytt å lage til helgen? Da anbefaler jeg denne retten som jeg nylig har komponert selv. Den er enkel å lage og har falt veldig i smak hos de som har fått den servert.

Oppskriften nedenfor er til cirka 2-3 personer. Jeg har servert den til 6 personer. Da trenger man 1,5 kg kjøtt, 900 gram med pasta og dobbelt med grønnsaker.

Du trenger: 

• cirka 500 g svinefilet (eller biff indrefilet) 
• 1 pakke med baconterninger (gilde)
• 2-300 gram fersk tagliatelle ( ligger i kjøledisken på butikken)
• 4-5 store tomater
• 2 små sjalottløk
• Ferske Urter - basilikum og oregano 
• Olivenolje
• 1 ss sukker
• En dæsj fersk sitron
• 1 egg
• cirka 1 dl fløte
• 0,5 dl revet parmesanost
• 2-3 fedd hvitløk
• Flytende melange
• Salt og pepper etter smak
• Chillikrydder

Steg 1: Marinade

1. Det første man starter med er å marinere kjøttet. Jeg pleier å marinere det cirka 1-2 timer før steking.
2. Finn frem en plastikkpose. Hell i cirka 1 dl med olivenolje og 1 dl flytende melange i posen. Skvis også litt sitron oppi. (1 ss ).
3. Ha så 1-2 fedd hvitløk, cirka 1 ss med salt og 1 ss med kyllingkrydder (eks. krydderet til Santa Maria, fås i de fleste butikker. Dette er mitt favorittkrydder).
4. Ta til slutt kjøttet oppi posen og bland godt.
5. La kjøtte ligge i posen på kjøkkenbenken å godgjøre seg frem til steking. 

Steg 2: Ovnsbakte tomater

1. Hakk tomater i små biter
2. Hakk sjalottløken i små biter
3. Legg i en ildfast form.
4. Hakk en liten neve med basilikum og bland sammen med løk og tomater
5. Hell  også litt olivenolje over tomatblandingen
6. Dryss til slutt over cirka 1 ss sukker og 1 ts salt

Steg 3: Sett ovnen på 125 grader. Sett i formen med tomatblandingen. 

Steg 4: Stek kjøttet

1. Stek kjøttet raskt på en stekepanne på høy varme i cirka 1 minutt på hver side.
2. Ta så kjøttet over i en ildfastform, sett i ovn og ta i et steketermometer. Kjøttet er ferdig når det viser cirka 67-68 grader. Det tar i underkant av en time. Tomatene og kjøtte skal være i ovnen samtidig.
3. Kjøttet skal hvile cirka 5 minutter før det skjæres i biter. 

Steg 5: Pasta og bacon

1. Når kjøttet snart er ferdig kan man koke pasta og steke bacon.
2. Stek bacon i smør i stekepanna et par minutter.
3. Kok pasta som anvist på pakken. Det tar som regel bare 2-3 minutter før den ferske pastaen er ferdig. Hell av kokevannet ved å ta pastaen i et dørslag.
4. Ta så pastaen tilbake i gryten igjen og bland i 1 egg, 1 fedd hvitløk, 0,5 dl parmesan og cirka 1 dl fløte. Skal ikke kokes opp etter at dette er blant i. Smak til med salt og pepper. 

Servering

• Legg først et lag med pasta på tallerken
• Ta så over tomatblandingen og baconterninger (på bilde har jeg brukt parmaskinke istedenfor bacon, men anbefaler bacon)
• Legg et stykke med kjøtt på toppen og pynt med fersk oregano og et dryss med chillikrydder. 

Enjoy! :)

Tips: Det er veldig godt å servere denne retten med grytebrød og hjemmelaget hvitløksmør. Man trenger ikke å langtidheve grytebrødet. Man kan lage et vanlig brød, heve det i 1 time, for så og steke det i gryten. Skal komme med oppskrift på brød og hvitløkssmør senere. 

Meksikansk kyllingsalat

Her kommer et alternativ til fredagstacoen.

(2-3 personer)

Ingredienser:

• 4-5 dl grønn salat (eks hjertesalat, kinakål eller isberg)
• 1/2 purre
• 1 paprika
• 1/2 agurk
• 1/2 boks mais
• 2 dl revet ost
• 2-3 kyllingfileter i biter
• 1 boks rømme
• 1/3 pakke majones
• 2 ss tacokrydder, gjerne hjemmelaget
• Salt etter smak
• Nachoschips

Fremgangsmåte:

1. Vask og kutt opp grønnsaker. Bland i en bolle

2. Stek kyllingfilet. Kryddres med salt og pepper.

3. Bland kyllingfiletbitene sammen med grønnsakene

4. Vend tilslutt i rømme, majones og tacokrydder. 

5. Servers med nachochips. 

Freia vaniljeboller

En av mine kollegaer tipset meg om bolle oppskriften som står på Freia vaniljesukker boksen. Kjempe gode boller. Brukte oppskriften på fastelavn i år.

(20-30 boller)

Ingredienser:

• 100 g smør
• 5 dl melk
• 50 g gjær
• 750 g hvetemel
• 100 g sukker
• 1 ts Freia bakepulver
• 2 ts Freia vaniljesukker
• evt. 1 ts kardemomme (jeg tar 1/2 ts)

Fremgangsmåte:

1. Smelt smør, ha i melken og varm opp til 37 grader.
2. Tilsett gjær og løs den opp i væsken.
3. Bland de tørre ingrediensene inn i melwt. Vend melblandingen inn i væsken.
4. Jeg pleier å elte deigen i kjøkkenmaskin i 5-10 minutter.
5. Hev til dobbel størrelse på et lunt sted i ca. 1 time.
6. Del deigen i passe emner.
7. Trill til boller og sett dem på en stekeplate med stekepapir.
8. Hev igjen til dobbel størrelse.
9. Pensle med egg og stekes på 225 grader i 5-10 minutter.



Pasjonsfrukt ostekake

Ingredienser:
1. Bunn:
- 225 gr søt havrekjeks (best med bixit)
-100 gr smør

2. Fyll:
- 1 pk appelsingelèpulver (blandes med 2,5 dl vann)
- 2,5 dl kokende vann
- 3 dl lettrømme
- 200 gr kremost (f.eks Philadelfia)
- 100 gr melis
- 1 ts vaniljesukker
- 3 dl kremfløte

3. Topplokk:
- 4-5 pasjonsfrukter
- 1 pk sitrongelèpulver (blandes med 2,5 dl vann og pasjonsfrukt)

Fremgangsmåte:
Knus kjeksen f.eks i en kjøkkenmaskin som kan knuse den, eller ved å ha den i plastikkpose og kjevle over. Bland kjekssmulene med smeltet smør.
Finn frem en kakeform (26 cm i diameter)  Klem kjeksblandingen i bunnen og helt inn til kanten på kakeringen. Sett formen kaldt.

Løs opp appelsingelepulveret til fyllet i kokende vann som anvist på pakken. Avkjøl til den er kald.
Pisk sammen rømme, kremost, melis og vaniljesukker. Pisk kremfløte stiv og pisk kremen deretter inn i fyllet. Pisk til slutt inn avkjølt gelè i en tynn stråle. Hell fyllet i kakeformen og la kaken stivne i kjøleskapet (4-6 timer).

Kok opp 2,5 dl vann og bland i sitrongelèpulveret. Rør til gelèpulveret har løst seg opp. Avkjøl til gelèen er kald, men fortsatt flytende. Ha i pasjonsfruktene. (Jeg silte ut noen av frøene). Hell den så forsiktig i formen. Sett kaken tilbake i kjøleskapet til gelè lokket har stivnet.

Skjær forsiktig langs kakeringen med en kniv og fjern kakeringen før servering..

Tips: Kjeksbunnen kan sitte litt fast i fatet når kaken kommer rett i fra kjøleskapet. La derfor kaken stå i romtemperatur en stund før servering. Da blir smøret i bunnen mykere og kakestykkene penere. 

Club sandwich

Du trenger:

• Foccaciabrød (brukte halve oppskriften). Også godt med eltefritt brød.
• Stekt kyllingfilet i skiver (jeg krydrer med kyllingkrydder)
• Bacon
• Rød pesto
• Hvitkløksdressing
• Fersk mozarella i skiver
• Avacado i skiver
• Tomat i skiver
• Rødløk i biter
• Ruccola

Skjær brød i to og fordel ingrediensene lag på lag. Tre et spyd igjennom til slutt.

Enjoy! :)

 

 

 

Eltefritt brød med havregryn

Et saftig eltefritt brød til helgefrokosten.

Ingredienser:

• cirka 400-475 g hvetemel (prøv deg frem)
• 200 g havregryn
• 1/3 ts tørrgjær
• 1 ts sukker
• 1 ts havsalt
• 5 dl vann

Fremgangsmåte:

1. Rør først vann (romtemperert) og tørrgjær sammen. Ta deretter i sukker.
2. Bland så i havregryn og hvetemel.
3. Deigen skal være løs, men ikke flyte utover.
4. Dekk bollen med plast og la deigen heve i 12-24 timer.
5. Etter heving, legg et bakepapir på et stekebrett og strø godt med mel lutover.
6. Ha deigen på bakepairet og brett deigen sammen flere ganger ved hjelp av en slikkepott.
7. Ta bakebollen over deigen og etterhev i ca 1,5 time (det går fint å kutte det ned til 1 time).
8. 30 minutter før brødet skal stekes settes ovnen på 250 grader og gryten som tåler 250 grader settes inn i ovnen med lokk. Jeg bruker en le creuset gryte.
9. Når brødet er ferdig hevet, tar du den oppvarma gryta ut av ovnen, og lemper forsiktitig brødet oppi gryta.
10. Sett på lokket og stek på nederste rille i ca 30 minutter.
11. Ta av lokket etter 30 minutter og stek videre i 10-15 minutter til brødet har fått en fin gyllen skorpe.
12. Bank på brødet for å sjekke om det er ferdigstekt. Det skal være en hul lyd når det er ferdig.

Eltefritt brød med soltørka tomat

Dette brødet er veldig godt å servere til suppe eller til f.eks et koltbord.

 

Ingredienser:

• 750 g hvetemel
• 0,5 ts tørrgjær
• 2 ts havsalt
• 6 dl vann
• 10-12 soltørka tomat i biter
• 1,5 ss olje fra de soltørka tomatene

Fremgangsmåte:

1. Rør først vann (romtemperert) og tørrgjær sammen.
2. Ha så i soltørka tomat og salt
3. Bland tilslutt i hvetemelet.
4. Deigen skal være løs, men ikke flyte utover.
5. Dekk bollen med plast og la deigen heve i 12-24 timer.
6. Etter heving, legg et bakepapir på et stekebrett og strø godt med mel lutover.
7. Ha deigen på bakepairet og brett deigen sammen flere ganger ved hjelp av en slikkepott.
8. Ta bakebollen over deigen og etterhev i ca 1,5 time.
9. 30 minutter før brødet skal stekes settes ovnen på 250 grader og gryten som tåler 250 grader settes inn i ovnen med lokk. Jeg bruker en le creuset gryte.
10. Når brødet er ferdig hevet, tar du den oppvarma gryta ut av ovnen, og lemper forsiktitig brødet oppi gryta.
11. Sett på lokket og stek på nederste rille i ca 30 minutter.
12. Ta av lokket etter 30 minutter og stek videre i 10-15 minutter til brødet har fått en fin gyllen skorpe.
13. Bank på brødet for å sjekke om det er ferdigstekt. Det skal være en hul lyd når det er ferdig.

Vest-afrikansk peanøttsuppe

Tips til foreningsmat nå i høst. Prøv denne gode suppen. Kan serveres som vegetar eller med kylling.

 

Ingredienser:

• 2 rødløk
• 2 hvitløksfedd
• 2 røde chili
• 2 ss reve ingefær
• 2 ss olje
• 1 ts kanel
• 2 ts paprikapulver
• 4 ss peanøttsmør
• 3 ss tomatpure
• 1 stor søtpotet
• 1 boks hermetiske tomater (mutti er veldig god)
• 1 boks kokosmelk
• 5 dl kraft/buljong vann
• Saft av en lime
• Salt og pepper til smak

 

Topping:

• Ristede peanøtter
• 200 g spinat
• Koriander
• 3-400 g kyllingfilet dersom du ikke ønsker å lage vegetar versjonen.

Fremgangsmåte:

1. Finhakk løk, chili, hvitløk og ingefær. Stek i en gryte til løken er blank og chili myk - cirka 5-10 min.
2. Rør så i kanel, paprikapulver, peanøttsmør og tomatpurè.
3. Skrell søtpotet og skjær i små terninger og ha over i gryte. Rør rundt i cirka 5 minutter så søtpoteten får stekt seg litt.
4. Tilsett så hermetiske tomat, kokosmelk og kraft/buljong.
5. Gi suppen et oppkok, skru ned varmen og la den småkoke under lokk i cirka 25 min (sjekk at søtpoteten er gjennomgkokt).
6. Smak til med lime, salt og ppepper.
7. Ta av gryten. Toppes med spinat, peanøtter, koriander og evt. stekt kyllingfilet.

 

Eltefrie rundstykker

Nå er det høsteferie, og det nyter vi som bare det. Ferietid gir også tid til mer matlaging og oppdatering av blogg. :)

 

Her kommer oppskrift på eltefrie rundstykker. Jeg har mye laget eltrefrie brød, og det krever litt tid. Eltefrie rundstykker er like godt, men det går mye fortere å lage. Jeg har satt deig på hev tre kvelder på rad i høstferien, slik at vi kan ha de til frokost. Ungene elsker disse rundstykkene.

 

Ingredienser:

• 3 dl vann
• 0,5 ts tørrgjær
• 70 g havregryn
• 100 g havremel
• 230 g hvetemel
• 1 ss honning
• 1 ts salt

Fremgangsmåte:

1. Kvelden før rører du i sammen ingrediensene i en bolle.
2. Dekk bollen med plast og la den stå på kjøkkenbenken natten over.
3. Neste dag setter du ovnene på 275 grader med et stekebrett i. Brettet skal stå å bli varmt i 30 minutter.
4. Så tar du mel på et nytt stekebrett kledd med bakepapir og lemper deigen over.
5. Brett deigen på langs med en slikkepott, slik at du bretter litt mel inn og over deigen.
6. La den hvile under bakebollen i 30 minutter.
7. Etter 30 minutter skrur du stekeovnen ned til 250 grader, tar ut det varme stekebrettet og legger et bakepapir oppå.   
8. Del deigen i cirka 8 emner med en skarp kniv og lemp de over på det varme stekebrettet.  
9. Stekes midt i ovnen i cirka 10 minutter (til de blir gyllen på toppen) 
10. Avkjøles på rist. Oppbevares i et kjøkkenhåndkle.

 

Enjoy! :)

 

 

 

 

 

En utrolig god enchiladas oppskrift

Middagen på fredager er som oftest meksikansk inspirert her i hjemmet. Men istedenfor å ta den vanlige tacoen hver gang prøver jeg å variere på rettene. Her er utrolig god oppskrift på enchiladas som jeg anbefaler dere å prøve. :)

Til 2-3 personer.

Ingredienser:

• 2 kyllingfilèt
• 1/2 pk tacokrydder
• 1 glass med salsa
• 2-3 ss tomatpurè
• 1,5-2 dl fløte
• 1 hakket løk
• Mais
• Revet ost
• 6 tortilla lefser

Fremgangsmåte:

1. Skjær opp kyllingfilet i biter og stek på pannen til de er gjennomstekt
2. Bland i krydder.
3. Bland så i tomatpure og halve glasset med salsa.
4. La det putre i noen minutter.
5. Finn fram lefsene. Legg et par ss kjøttfyll på hver tortillla. Dryss så på hakka løk og mais på toppen.
6. Rull lefsene sammen og legg de tett i tett i en ildfast form.
7. Legg deretter noen ss med salsa på toppen av hver rull og fordel revet oss over lefsene.
8. Hell fløten i bunnen av fomren.
9. Stek i ovn ca. 20-25 min på 200 grader.
10. Lefsene skal være litt sprø i kantenene.

Serveres med salat og rømme.

Italiensk steinbakt pizza

Hva med en italiensk pizza i helgen? Kjempe god. Kjekt å lage noe annet en den vanlige kjøttdeig pizzaen. Ved å steinbake pizzaen får du en ekstra sprø og god bunn.

 

Oppskrift på pizzabunn finner du her. Hvis du bruker rund steinbakt form og lager tynn bunn, vil denne grunnoppskriften gi deg 2 pizzabunner.

 

Forvarm ovnen til 300 grader med steinplaten i. Steinplaten skal stå i cirka 30 minutter før du begynner steking av pizzaen.

 

Rull ut deigene til 2 pizzabunner.

 

Fyll:

1. Smør først et godt lag med tomatpuré over hele pizzaen

2. Fordel så grønn pesto over. Oppskrift på grønn pesto finner du her.

3. Fordel så spekeskinke over pizzaen

4. Hakk opp rødløk og tomat og fordel over

5. Skjær opp mozzarella i skiver og fordel

6. Avslutt med revet norvegia ost

7. Dryss gjerne litt salt flak over, pepper og hakket basilikum.

 

Sett i pizza, stekes i cirka 5 min. Etter 1 min ta tak i bakepapiret og napp det ut slik at pizzaen ligger direkte på bakesteinen.

 

Serveres gjerne med ristede pinjekjerner.

 

Bon appetitt! :)

 

 

Grønn pesto

Her er oppskrift på en super god grønn pesto.

Ingredienser:

• 1/2 potte basillikum
• 1 god neve spinat
• 1 dl revet parmesan
• 1 dl pinjekjerner eller 1 dl cashewnøtter (billigere alternativ, men like godt)
• 1 hvitløksfedd
• litt presset lime
• ca 1 dl olivenolje
• salt og pepper

Moses glatt i kjøkken maskin.

Brokkolisalat

Denne brokkolisalaten er veldig god. Må prøves!

• 1 bukett brokkoli - deles i små buketter (skal ikke kokes)
• 2,5 dl grønne druer - deles i to
• 2,5 dl blå druer - deles i to
• 2,5 dl selleri - kuttes i små biter
• 1,25 dl rødløk - kuttes i små biter
• 1 pakke sukkererter - kuttes i 2
• 2,5 dl majones
• 3 ss sukker
• 1 ss eplecidereddik

Majones, sukker og eddik blandes og has over grønnsaker/frukt.
450 gr bacon og 450 g kylling kuttes i biter, stekes og blandes sammen med resten.
Avslutt med å blande i en god neve cashewnøtter.

Eplekake med vaniljekrem i rund springform

Høsten er tid for god bakst med epler i. Her er en oppskrift for de som ikke liker eplebåter i kaken. Eplene skal finraspes, med skallet på. :)

Ingredienser:

• 200 g romtemperert smør
• 150 g sukker
• 3 egg
• 200 g hvetemel
• 1 ts bakepulver
• 1 ts vaniljesukker
• 3-4 epler, finraspet
• 2 ss perlesukker
• 1 ts  kanel
• godt lag med pianovaniljekrem på toppen av kaken.
•  mandler hakket på toppen

Fremgangsmåte:

1. Visp sammen smør og sukker til det er hvitt med kjøkkenmaskin (minst 5 minutt).
2. Tilsett egg, et om gangen og rør mellom hvert egg.
3. Sikt i det tørre og rør det sammen.
4. Vend forsiktig inn raspent eple.
5. Ha deigen i en smurt springform på 24 cm.
6. Fordel over godt med vaniljekrem på toppen
7. Stekes på 180 grader i ca 50 min-1 time på midterste rille. Sjekk med stekepinne.
8. Pynt gjerne med hakket mandler på toppen etter steking.

Gulrotkake

Her kommer en ny oppskrift på gulrot kake som jeg har brukt en del i det siste. Jeg har brukt den både til å lage kake og muffins. Dersom oppskriften lages som muffins blir det cirka 24 stk. Stekes i ca 15 min. Sjekk med stekepinne om de er ferdige.

Ingredienser bunn:

• 4 romtempererte egg
• 3 dl sukker
• 2 ts natron
• 2 ts kanel
• 1 ts salt
• 1 ts vaniljesukker
• 3 dl mel
• 1,5 dl solsikkeolje (eller f.eks rapsolje)
• 4-5 gulerøtter finrevet

Fremgangsmåte:

1. Pisk egg og sukker til eggedosis i kjøkkenmaskin
2. Tilsett olje
3. Sikt i det tørre og miks det sammen med resten.
4. Vend til slutt inn gulrot.
5. Røren tilsettes en smurt rund form på 22 cm
6. Stekes i ca en time ++ på 160 grader (sjekk med steke pinne for å se når den er ferdig).
7. Avkjøl før krem tas på.

Krem ingredienser:

• 200 g romtemperert smør
• 250 g melis
• 2 ts vaniljesukker
• 2 ss melk
• 1 ss saft fra fersk appelsin (kan sløyfes, men gjør smaken litt friskere)
• 200 g philadelphia ost

Fremgangsmåte:

1. Visp sammen smør og melis i en kjøkkenmaskin i minst 5 minutter på høy hastighet til blandingen blir hvit.
2. Tilsett vaniljesukker
3. Ha i melken og appelsin saften.
4. Tilsett tilslutt philadelphia ost.
5. Ikke pisk for kraftig etter at osten er tilsatt. Da kan kremen skille seg.

Fotballkake

Jonas ble 3 år 26. september. I den anledning lagte jeg fotballkake. Kjøpte fotballspillere og mål på lokalbutikk (Mega, Obs). Merke Cacas. Strøssel kjøpte jeg også ferdig grønt. Man kan også f.eks bruke kokos som strøssel og ta grønn konditorfarge på det.

Jeg brukte 1,5 oppskrift av denne for å få stor langpanne:

Sjokoladekake

Bland alt dette i en stor gryte:

·         300 gr smør (smeltet smør) og bland med 3 ½ dl vann – Avkjøl før du tar i de neste ingrediensene:

·         Ta så i 1 boks rømme

·         Ta så i 3 egg

·         Sikt i alt det tørre:

·         3 ss kakao

·         7 dl sukker

·         8 dl mel

·         2 ts bakepulver

·         1 ts salt

1 ½ ts natron  – tas i til slutt

Stekes på 180 grader i minst 20-25 minutt (dette varierer veldig. Mulig du må ha den i lenger - sjekk med stekepinne.)

Melkesjokoladekrem:

Bland alt i en liten gryte og kok opp:

·         200 gr freia melkesjokolade

·         1 kopp fløte

·         1 kopp sukker

·         1 kopp smeltet smør – tas i til slutt

En kopp - f.eks en kopp som rommer 2-2,5 dl. Avkjøles godt, gjerne i kjøleskap, før den smøres over kaken.