Energibarer - noe godt å ha med på tur

Jeg har satt som mål at vi skal være ute på tur i skog og mark minst en gang annehver uke i 2014. Noe som burde være fullt mulig og oppnåelig.

 

Det er alltid kjekt å ha med noe godt på tur, og i den forbindelse kan disse energibarene være ypperlige. Oppskriften har jeg fått av Eirin, men jeg har endret litt på ingredienslista.

 

Ingredienser:

• 2 dl havregryn
• 1 dl sammalt hvete fin
• 1 håndfull rosiner
• 1 håndfull hakkede tørket aprikos
• 1 dl havrekli
• 1 ss honning
• 1 håndfull finhakkede mandler
• 1 dl eplejuice
• 1 ss olje
• 2 eggehviter
• 1 strøken ss kanel
• litt salt
• 50 g mørk sjokolade

 

Fremgangsmåte:

1. Bland alle ingrediensene (utenom sjokolade) sammen i en bolle.
2. Konsistensen skal være mellom-fast. Ikke for myk. Hvis for hard konsistens, ha i litt vann.
3. Hell blandingen i en ildfast form med bakepapir og spre det utover. Tykkelsen bør ikke være mer enn 1 cm.
4. Stekes i ovnen i ca 30 minutter på 180 grader.
5. Avkjøl.
6. Smelt så sjokoladen i mikro eller en gryte og smør på litt sjokolade på hver energibar.